З кабачків часто готують млинці, оладки, салати, рагу, рататуй, запіканки. Їх також маринують, солять, консервують та роблять заготовки на зиму. Кабачки є бюджетним, корисним і смачним овочем. Зараз, в сезон кабачків, багато господинь ламають голову над тим, що смачного та оригінального приготувати з цього овоча. Але якщо вам хочеться чогось нового та незвичайного, пропонуємо ознайомитися з нашими рецептами.
Фото з відкритих джерел
Голубці з кабачків
Ці смачні голубці з кабачків, з м'ясною начинкою та томатним соусом, точно здивують усіх гостей та домашніх. Їх можна готувати і на сковороді 35 хвилин під закритою кришкою на маленькому вогні, і в духовці.
Складові:
- кабачки — 3 шт
- рис — 100 г
- фарш — 300 г
- часник — 2 зубчики
- морква — 1 шт
- вода — 250
- томатна паста — 1,5 ст. ложки
- сметана — 1,5 ст. ложки
- хмелі-сунелі — 1 ч ложка
- рослинна олія — 1 ст
- сіль, перець
Спосіб приготування:
Відварити рис до готовності
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на тертці, і обсмажити до золотистого кольору на невеликій кількості олії.
Натріть часник на тертці
Змішайте фарш, часник, варений рис і підсмажену цибулю з морквою, додайте сіль та перець.
Кабачки наріжте на слайси
У кожен слайс загорнути начинку і викладіть у сковороду
Змішайте томатну пасту, сметану, воду, хмелі-сунелі, сіль та перець. Залийте голубці.
За бажанням готові голубці можна відразу посипати сиром.
Читайте також: Пухкі та смачні галушки: традиційний рецепт колоритної української страви
Фото з відкритих джерел
Смажені цукіні у соєвому соусі
Ця страва стане чудовим доповненням до вашого столу, здивувавши гостей оригінальним смаком та ароматом.
Складові:
- кабачки — 4 шт
- соєвий соус — 60 мл
- часник — 3 зубчики
- кукурудзяний крохмаль — 2 ч. ложки
- рослинна олія — 4 ст. ложки
- кунжут — за смаком
Спосіб приготування:
Промийте кабачки під проточною водою і наріжте разом із шкіркою довгастими брусочками. Брусочки мають бути досить грубими, щоб під час приготування кабачки не втратили форму
Розігрійте сковороду з олією. Викладіть на неї кабачки та смажте на сильному вогні до рум'яної скоринки.
У глибокій тарілці змішайте соєвий соус і крохмаль так, щоб не було грудочок.
Часник очистити від лушпиння, натерти чи через прес, додайте в соус і перемішайте.
Коли кабачки будуть готові, влийте в них соєву заправку
Постійно змішуючи, готуйте все разом ще 2−3 хвилини, щоб кожен брусочок рівномірно огорнувся густим соусом. Якщо соус вийшов занадто густий, долийте ще трохи соєвого соусу.
Наприкінці посипте кунжутом і зніміть з вогню.
Раніше ми писали: чому цукіні та кабачки необхідно включити до свого раціону.